Mw. Appels is klinisch neuropsycholoog. Zij is specialist op het gebied van neuropsychologische diagnostiek bij volwassenen en ouderen. Daarnaast houdt zij zich bezig met adviesgesprekken, (neuro)psychologische behandeling en is zij voorzitter van het geheugenteam. 

Andere werkzaamheden zijn wetenschappelijk onderzoek op het gebied van dementie en het geven van onderwijs.